|
|
Brasem Met Tomaten-kaas-korstje
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 Middelgrote, rijpe tomaten, fijngesneden, 1 kleine ui, fijngesnipperd, 1 eetlepel tomatenpuree, ½ theelepel komijn, ½ theelepel gemalen koriander, tobasco naar smaak, ¼ theelepel gemalen peper, 1 eetlepel citroensap, 20 gr. gesmolten boter, 4 middelgrote brasemfilets, ¾ kop geraspte cheddar, ½ kop verse broodkruimels.
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 180ºC.
Bereidingswijze:
Bakplaat inwrijven met gesmolten boter of olie. Fijngesneden tomaat in een schaal doen en ui, tomatenpuree, komijn, koriander en tobasco toevoegen. Goed mengen en een poosje wegzetten. Peper, citroensap en gesmolten boter in een andere schaal mengen. Visfilets op het rooster leggen en elke filet eerst met het peper mengsel inwrijven. Leg een laagje tomatenmengsel op de filets en bestrooi met geraspte kaas en broodkruimels. 15 Minuten bakken of totdat de vis gaar is en uit elkaar valt als u er met een vork in prikt.
|
|
|